走过路过不要错过，成都的美食哪里找？

一提到成都的串串，首当其冲的就是制霸魁星楼的冒焦火辣。完全不能吃辣的选手还是忽视这篇吧2333333，因为真的是吼辣啊！作为一个成都人，我去一次辣哭一次，我怕是假的成都人吧（躺）

（典型的成都冷锅串串）

先讲讲取号，若是临时去取号的话必定等叫号等得生无可恋，建议提前在大众点评上取号，可以在宽窄巷子逛逛，也可以在对面的西关二少吃吃双皮奶，店外的龙头小吃和蛋烘糕也可以一吃，看叫号差不多了就可以过去了。

（店外不少等候的客人）

其次是点菜，坐下以后服务员会给你菜单，但上面只有特色菜品以及酒水饮料，串串需要自己去拿菜区选，选好了放在一边统一煮，好了以后会给你送到桌上。吃串串可以选择干碟、油碟、原汤碟—干碟里面是辣椒面，喜欢干一点辣一点的可以选择干碟；油碟就是吃火锅的油碟；原汤碟是打锅底料的原汤（并不是真的清汤，是辣的锅底）。三种碟各有各的特色，嫌不够辣的还可以加辣。

（上面两个分别是左原汤碟，右油碟，下面的则是干碟）

特色小菜是一定要点的，料多得让你怀疑他家的辣椒是不是不要钱，推荐兔腰（不吃兔兔的和不接受内脏的朋友请无视）、土豆、鹌鹑蛋，觉得太辣的旁友可以点一瓶豆奶，很解辣哦~

（图为麻辣兔腰）

冒焦火辣的营业时间为：周一至周日上午12:00-14:00，下午17:00-22:00 ，下午两点以后不接受点菜，所以想中午去的朋友别太晚哟~当然了，如果排队实在太多人或者去晚了吃不上，可以选择魁星楼同样有很高人气的二嬢鸡爪爪或者隔壁吉祥街的纯阳馆鱼香排骨面，面的品种不算多但是样样都很经典，老板会热情地给你推荐~

1.贺记蛋烘糕：

在柱柱心中，成都传统名小吃的首选必然是蛋烘糕，放学路上买两个来解馋，平时路过看着烤蛋烘糕的小车旁围了几个人等候，也忍不住上前买点。说起喜欢蛋烘糕的理由，总结起来就是“随意”，蛋烘糕可供选择的料很多，你可以单独选一个作为馅料，也可以可以随意搭配：甜的与咸的，酸的和辣的，你想得到的或是想不到的，都可以碰撞出奇妙的火花。当混搭了两个口味完全不是一个世界的馅料（比如我很喜欢的沙拉酱+炒土豆丝），下口前的期待与入口后的惊喜，将会是十分美妙的体验！像贺记还有冰粉，盛夏解暑必备，也推荐尝试一下~

（蛋烘糕丰富的馅料可以随意混搭）

（新鲜出炉的蛋烘糕们）

推荐店：

贺记蛋烘糕(文庙西街店)

地址：文庙西街1号附8号(石室中学大门对面)

电话：13551890805

营业时间：11:00-21:00

工人村陆记蛋烘糕

地址：内曹家巷工人村2栋(近太升桥)

营业时间：12:00-17:30

2.小谭豆花：

具有“老成都味道”的一家老字号豆花店，各种豆花都十分热销，料足，干净，味道好。在这里不用再为了“豆花是吃甜的还是咸的”而争执，甜党有冰醉豆花和红糖豆花，咸党可以选择馓子豆花和牛肉豆花。

（加有醪糟的冰醉豆花，冰冰凉凉的）

（属于咸党的馓子豆花）

这家的其他小吃也同样优秀，如甜水面，一定要拌匀后再吃，面条粗而且劲道，甜、辣、咸的比例恰到好处；素椒炸酱面上裹了满满的酱，肉末量大，酱色深，看着就十分有食欲。

（甜水面）

小谭豆花(西大街店)

地址：西大街86附13号

电话：028-86252753

营业时间：8:00-20:30

3.严太婆锅魁：

位于人民中路地铁一号线文殊院地铁站出口附近的“严太婆锅魁”，老远就能看到这家小店前排起的长龙队伍，不能堂食，只能带走。这里的锅魁极具四川风味，口感倍儿棒，饼外面香脆又有劲道，锅魁里面的馅是师傅自己凉拌的，很地道。主打“牛肉锅魁”、“耳片锅魁”麻辣十足，尤其是麻，很“成都”。

（招牌的牛肉锅魁）

（凉拌的耳片锅魁）

要是想换个口味，还可以尝试一下“红糖锅魁”，直接从炉子里烤好后拿出来，甜甜的糖浆配上酥脆的外皮，香甜可口，简直是甜党的天堂。

（红糖锅魁）

严太婆锅魁(文殊院店)

地址：人民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)

电话：15828325736

在成都，好像哪里都开着火锅店，排队六小时的网红火锅店“小龙坎”红极一时，但是柱柱真的觉得并没有特别好吃（躺）结合了老成都吃货同学的建议，在此推荐几家火锅店。

P.S.不管是哪家火锅店，对于不是很能吃辣或者完全不吃辣的旁友，建议点鸳鸯锅。

（巴蜀大宅门的鸳鸯锅）

油碟是火锅的灵魂，标配是在油碟里加一点红锅的汤底，一发入魂。但实在不接受油碟又不吃辣的话，也可以舀白锅的汤底在碗中（是我（躺

（油碟一定要加蒜才好吃）

P.S.吃火锅必点的甜品和饮品是冰粉和唯怡豆奶，强推！

1.大宅门

大宅门在成都有很多家分店，推荐清江中路的分店。“大宅门”火锅走的是“重庆老灶”路线，锅底是真的香，一股浓浓的麻辣味儿。牛肉分量足、肉质嫩，虾滑是实打实的虾肉，煮出来很Q弹，鲜味十足，很良心。炸酥肉是其特色，炸得很酥脆，又香又麻。红糖/酸梅冰粉很赞，配着火锅吃解辣又很爽。

（“大宅门”标志性的红灯笼）

（解辣神器-红糖冰粉）

（香脆的酥肉）

巴蜀大宅门火锅(清江东路店)

地址：清江东路36号

电话：028-87322299

营业时间：9:00-03:00

2.骉骉老火锅（重庆火锅）

成都有名的重庆老火锅，底料纯正牛油锅，就算点的是微辣，吃到后面也越来越辣，推荐点微辣的锅底。锅底其实本身就很够味，因此在油碟里就不用放那么多的盐，不然会出现有人说的越吃越咸的情况。

（骉骉的铁锅老火锅）

看到推荐最多的是坨坨牛肉、麻辣牛肉和嫩牛肉，坨坨牛肉在锅里多煮一煮，煮到肉质软一点更好吃；麻辣牛肉和嫩牛肉是两种不同的味道，“麻辣牛肉是用辣椒腌制好入锅食用，入口即感到辣椒与牛肉的香味浑然一体，麻辣鲜香；而嫩牛肉是五香味，没有辣椒的刺激，但牛肉的鲜嫩让人有种入口即化的感觉。”

（腌制入味的麻辣牛肉）

小吃推荐红糖糍粑，糍粑煎得外酥里嫩，淋着红糖汁，一口下去瞬间化解的辣椒的刺激感和火锅的油腻感。

（红糖糍粑）

骉骉老火锅(小关庙店)

地址：小关庙街25号

电话：028-69866262

营业时间：10:30-02:00 

骉骉老火锅(铁像寺店)

地址：铁像寺路119号

电话：028-87772340

营业时间：11:00-0:00

骉骉老火锅(李家沱店) 

地址：李家沱三友路210号

电话：028-68606458、18283361186

营业时间：10:00-0:00 

3.龙森园（成都火锅）

在重庆火锅大面积入侵成都的今天，成都火锅依然保留了自身的特点，最大的特点就是可以选择清油锅底，清油锅底比牛油的口味清淡一点，没有那么辣，也不是很上火。

龙森园是琴台路上一家老字号火锅店，只此一家，别无分店。门店的装修古香古色，有一种吃四川火锅的仪式感（雾）

（复古气派的店面）

龙森园据说是成都菜品最全的火锅店，连柱柱最喜欢的竹荪都有（开心.jpg）不过竹荪最适合的还是煮在清汤的汤锅里，才能将它的“鲜”最大程度地发挥出来。

（竹荪）

龙森园的菜品价格相对于其他火锅店而言偏贵，但是其菜品原材料非常新鲜，质量也很高，而且服务很赞，服务员态度比其他火锅店要好。龙森园的红糖糍粑和上面骉骉老火锅的油炸出来的红糖糍粑不同，这里的糍粑就像小时候路边推着小车车卖的那种，切成一小块一小块的，裹上满满的黄豆粉，洒上白糖，再淋上浓郁粘稠的红糖汁，每一口咬下去都软软糯糯的，糯而不粘，甜而不腻。

（龙森园特色红糖糍粑）

除了有传统的红糖冰粉以外，还有酒酿（醪糟）冰粉，酒酿的味道很特别，虽甜不腻。酒糟和小丸子的绝妙搭配再加上冰粉,吃火锅的时候非常解辣。

（酒酿冰粉）

龙森园火锅

地址：琴台路60号

电话：028-86155158、13908049914

营业时间：11:00-23:00